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本文目录

1. 鲜带鱼的家常家常做法哪一种最好吃
2. 新鲜带鱼的做法有哪些
3. 鲜带鱼的最佳做法

鲜带鱼的做法哪一种最好吃

材料

主料
：带鱼500g

调料 ：葱段5g，姜片5g，鲜刀鲜刀蒜5g
，鱼的鱼酱油6g
，做法做法醋6g，大全大全料酒10g
，家常家常糖10g ，鲜刀鲜刀盐4g，鱼的鱼鸡精2g，做法做法鲜汤40g

做法

1  、大全大全将带鱼分成5公分左右的家常家常段，用盐略腌。

2  、用厨房纸吸去带鱼表面水分
，粘一些面粉。

3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅
，沥干油待用 。

4、锅中留底油
 ，下葱段 、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼 。

5 、烹入料酒、醋
、酱油，加少许鲜汤
，加糖 、鸡精，入味后炒匀即成。

新鲜带鱼的做法有哪些

食材
：带鱼 ，葱姜 ，八角，盐，老抽，生抽
，香醋 ，白糖。

做法：

1

带鱼处理干净，切成段 ，沥干水，放入淀粉中裹一层薄薄淀粉 。

2

热锅放油 ，油热后放入带鱼，煎至定型后翻面，煎至两面金黄盛出备用。

3

锅中放入少许油
，加入葱姜八角炒出香味 ，倒入带鱼后，沿锅边淋入一圈料酒，再加2勺香醋，1勺生抽、1勺老抽、盐、糖少许 ，加入少许清水 ，焖煮5分钟。

4

时间到了，大火收汁 ，出锅前淋入1勺香醋即可关火出锅食用
。

鲜带鱼的最佳做法

材料

主料 ：带鱼500克

调料：花生油60克 ，大葱15克，姜8克
，胡椒粉1克 ，盐3克，酱油25克 ，料酒20克，味精2克，椒盐35克

做法

1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物
，切去头和细尾部分；

2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段
，放在碗中；

3.碗中加入葱花 、姜末
、胡椒粉 、盐 、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；

4.将锅加在火上 ，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段 ，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟 ，一见鱼段呈黄色并浮出油面时  ，即可用漏勺捞起；

5.待锅内油温又升高至沸热时 ，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成 ，食时蘸花椒盐。

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